SEMI DI CORIANDOLO

I semi di coriandolo hanno un irresistibile aroma fresco e leggeremente agrumato, mentre al sapore presentano una piacevole nota delicata di limone.

Proprietà

I semi di coriandolo sono un efficace stimolante delle funzioni gastriche: ne traggono giovamento coloro che accusano digestione lenta, accumulo di gas nell’intestino e nello stomaco, nonché dolori reumatici.

Le proprietà stimolanti  e toniche del coriandolo vanno ad attenuare il senso di fatica e spossatezza.

Agisce, infine, sul metabolismo generale abbassando i livelli di glucosio nel sangue e riducendo il colesterolo cattivo.

Utilizzo

Grazie al suo aroma delicato e fresco, che lo rende molto versatile, il coriandolo è apprezzato in ricette di pesce, carne e risotti, ma anche per insaporire insalate e verdure. Molto utilizzato anche nella preparazione di dolcetti ed insaccati.

Decotto digestione lenta, meteorismo

Metti a bollire per 5 minuti, 1 cucchiaino di semi di coriandolo in 1 bicchiere d’acqua, togli dal fuoco, copri e lascia in infusione per 10 minuti. Filtra e bevi 1 tazza di decotto dopo i pasti principali. Per rendere il decotto ancora più gustoso puoi aggiungere un po’ di MENTA PIPERITA, che ha anche l’effetto di potenziare l’azione sui gas intestinali.

Curiosità sul coriandolo

Con i frutti del coriandolo, rivestiti di zucchero, si iniziarono a produrre in Europa, a partire dal XVI secolo, dei confettini molto ricercati. Ed è proprio da essi che derivano il nome i coriandoli di carta colorata che i bambini si divertono a scagliarsi addosso a carnevale, di forma del tutto simile alle profumate caramelline.

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