CORIANDOLO MACINATO

Il coriandolo macinato ha un irresistibile aroma fresco e leggeremente agrumato, mentre al sapore presenta una piacevole nota delicata di limone.

Proprietà

Il coriandolo macinato è un efficace stimolante delle funzioni gastriche: ne traggono giovamento coloro che accusano digestione lenta, accumulo di gas nell’intestino e nello stomaco, nonché dolori reumatici.

Le proprietà stimolanti  e toniche del coriandolo macinato vanno ad attenuare il senso di fatica e spossatezza.

Agisce, infine, sul metabolismo generale abbassando i livelli di glucosio nel sangue e riducendo il colesterolo cattivo.

Utilizzo

Grazie al suo aroma delicato e fresco, che lo rende molto versatile, il coriandolo è apprezzato in ricette di pesce, carne e risotti, ma anche per insaporire insalate e verdure. Molto utilizzato anche nella preparazione di dolcetti ed insaccati.

Decotto digestione lenta, meteorismo

Metti a bollire per 5 minuti, 1 cucchiaino di coriandolo in 1 bicchiere d’acqua, togli dal fuoco, copri e lascia in infusione per 10 minuti. Filtra e bevi 1 tazza di decotto dopo i pasti principali. Per rendere il decotto ancora più gustoso puoi aggiungere un po’ di MENTA PIPERITA, che ha anche l’effetto di potenziare l’azione sui gas intestinali.

Curiosità sul coriandolo

La storia del coriandolo è più orientale che occidentale: anche se conosciuto dagli antichi Romani per il suo profumo speziato, nell’Europa moderna esso è sempre stato usato poco. Nelle civiltà orientali, invece, ha sempre avuto un  posto di tutto rispetto. Gli antichi Egizi ne avevano una considerazione altissima, tanto che è stato rinvenuto anche in alcune tombe. Grande successo il coriandolo incontro in India e in Cina, dove giunse intorno al III secolo d.C. Presso queste civiltà esso non tardò a guadagnarsi anche una discreta fama come afrodisiaco e grazie alle sue presunte proprietà toniche e stimolanti era raccomandato anche a chi aspirava all’immortalità!

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